Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6) y saca la masa quebrada del refrigerador.
- Lava bien los albaricoques, córtalos por la mitad y retira los huesos.
- Mezcla en un bol el azúcar moreno, el azúcar vainillado, la harina de almendra, la harina común y la sal; añade los albaricoques y revuelve suavemente.
- Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y coloca la mezcla de albaricoques sobre ella.
- Espolvorea las almendras fileteadas por encima y añade miel si lo deseas.
- Pincela los bordes de la masa con el huevo batido.
- Hornea la tarta durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada y los albaricoques tiernos.
- Deja enfriar antes de cortar y sirve tibia o a temperatura ambiente.
Notas
Usa albaricoques maduros pero firmes para lograr mejor textura. Si usas masa quebrada comprada, asegúrate de que esté bien fría. La tarta puede durar hasta 3-4 días en el refrigerador; también se puede congelar por hasta 2 meses. Experimenta con otros frutos como peras o manzanas para variar el sabor.