Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
- Lava los albaricoques bajo agua corriente, sécalos bien y córtalos por la mitad, retirando los huesos.
- Mezcla en un bol el azúcar moreno, el azúcar vainillado, la harina de almendra, la harina común y una pizca de sal.
- Agrega los albaricoques cortados a la mezcla y mézclalos suavemente.
- Estira la masa quebrada en un molde para tarta y coloca el relleno de albaricoques de manera uniforme.
- Espolvorea las almendras fileteadas por encima y añade miel si lo deseas.
- Pinta los bordes de la masa con huevo batido.
- Hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada y los albaricoques tiernos.
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar antes de cortarla.
Notas
Para una masa más crujiente, refrigera la tarta durante 15-20 minutos antes de hornearla. Si los albaricoques están muy maduros, reduce el tiempo de cocción para evitar que se deshagan. Añadir una pizca de canela a la mezcla de relleno aporta un toque especiado delicioso. Para presentación, decora con hojas de menta fresca o espolvorea azúcar glas.