Servings: 8 porciones
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Bol grande
- Pincel de cocina
- Molde desmontable
- Robot de cocina
- Espátula
Ingredientes
- 135 g arroz redondo o roto
- 1 litro leche entera
- 185 g azúcar blanco cristalizado
- 1 cucharadita extracto de vainilla líquido
- 1 unidad huevo
- 100 g harina
- 50 ml agua
- 5 g levadura fresca
- 3 g azúcar
- 2 g sal
- 30 g mantequilla pomada
Elaboración paso a paso
- Lleva la leche al fuego junto con la vainilla y, cuando hierva, añade el arroz y cocina durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el azúcar y cocina otros 30 minutos; deja enfriar y luego refrigera.
- Mezcla la harina, la levadura desmenuzada y el agua en un bol y amasa durante 5 a 10 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Deja reposar 10 minutos, luego añade el azúcar, la sal y la mantequilla pomada, continuando a amasar hasta formar una masa suave.
- Forma una bola y deja que leve durante una hora.
- Precalienta el horno a 240°C.
- Mezcla el huevo con el arroz enfriado y extiende sobre la masa en un molde engrasado.
- Pinta la superficie con la yema de huevo y hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorada.
Notas
Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir la leche por leche de almendras o coco, y usar aceite vegetal en lugar de mantequilla. Asegúrate de revolver el arroz constantemente mientras se cocina para evitar que se pegue. Almacena la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador para prolongar su vida útil.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 5g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 50mg | Sodio: 200mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 250IU | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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