Volver
–+ servings

Tarta de Camarones Cajún

Descubre cómo preparar una deliciosa Tarta de Camarones Cajún con sabores equilibrados y picantes. Ideal para cenas o reuniones especiales.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo Total: 1 hora 35 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares

Equipo

  • Molde para tarta de 23 cm
  • Bol grande
  • Sartén antiadherente
  • Espátula de silicona
  • Papel de hornear

Ingredientes

  • 190 g harina todo uso
  • 1/2 cucharadita sal
  • 115 g mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 4-5 cucharadas agua helada
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 unidad cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento verde pequeño cortado en cubos
  • 1 tallo apio, picado finamente
  • 2 dientes ajo, laminados
  • 1 cucharadita condimento Old Bay
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita chile de Cayena (opcional)
  • 450 g camarones crudos, pelados y limpios
  • 1 cucharada harina
  • 180 ml leche entera (o una mezcla mitad leche, mitad crema)
  • 120 ml crema espesa
  • 1 ralladura y jugo de 1 limón
  • q.s. sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Mezcla la harina y la sal en un bol grande, añade la mantequilla fría y trabaja hasta obtener una textura arenosa.
  • Agrega el agua helada y amasa suavemente hasta formar una bola, luego refrigera por 30 minutos.
  • Extiende la masa en un molde y hornéala a blanco durante 10 minutos a 190°C.
  • Calienta aceite y mantequilla en una sartén, sofríe la cebolla, apio y pimiento por 4-5 minutos.
  • Añade el ajo, el Old Bay, el pimentón y el chile, luego incorpora los camarones y cocina hasta que estén rosados.
  • Espolvorea la harina, mezcla y vierte la leche y la crema, cocina hasta que espese.
  • Agrega la ralladura y jugo de limón, deja enfriar.
  • En otro bol, bate los huevos con la mayonesa y añade los quesos, perejil y cebollines.
  • Incorpora la mezcla de camarones enfriada.
  • Vierte la mezcla en el molde y hornea a 175°C durante 35-45 minutos hasta dorar.
  • Deja reposar 10-15 minutos antes de servir.

Notas

Puedes usar masa comprada si vas corto de tiempo. Es ideal para comidas familiares o reuniones. La tarta se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días, cúbrela bien. Experimenta con diferentes quesos para crear tu combinación favorita.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 20g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 120mg | Sodio: 450mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!