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Tarta de Camarones Cajún

Descubre cómo preparar una deliciosa Tarta de Camarones Cajún con sabores equilibrados y picantes. Ideal para cenas o reuniones especiales.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo de reposo 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 190 g harina todo uso
  • 1/2 cucharadita sal
  • 115 g mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 4-5 cucharadas agua helada
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 unidad cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento verde pequeño cortado en cubos
  • 1 tallo apio, picado finamente
  • 2 dientes ajo, laminados
  • 1 cucharadita condimento Old Bay
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita chile de Cayena (opcional)
  • 450 g camarones crudos, pelados y limpios
  • 1 cucharada harina
  • 180 ml leche entera (o una mezcla mitad leche, mitad crema)
  • 120 ml crema espesa
  • 1 ralladura y jugo de 1 limón
  • q.s. sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Molde para tarta de 23 cm
  • Bol grande
  • Sartén antiadherente
  • Espátula de silicona
  • Papel de hornear

Method
 

  1. Mezcla la harina y la sal en un bol grande, añade la mantequilla fría y trabaja hasta obtener una textura arenosa.
  2. Agrega el agua helada y amasa suavemente hasta formar una bola, luego refrigera por 30 minutos.
  3. Extiende la masa en un molde y hornéala a blanco durante 10 minutos a 190°C.
  4. Calienta aceite y mantequilla en una sartén, sofríe la cebolla, apio y pimiento por 4-5 minutos.
  5. Añade el ajo, el Old Bay, el pimentón y el chile, luego incorpora los camarones y cocina hasta que estén rosados.
  6. Espolvorea la harina, mezcla y vierte la leche y la crema, cocina hasta que espese.
  7. Agrega la ralladura y jugo de limón, deja enfriar.
  8. En otro bol, bate los huevos con la mayonesa y añade los quesos, perejil y cebollines.
  9. Incorpora la mezcla de camarones enfriada.
  10. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 175°C durante 35-45 minutos hasta dorar.
  11. Deja reposar 10-15 minutos antes de servir.

Notas

Puedes usar masa comprada si vas corto de tiempo. Es ideal para comidas familiares o reuniones. La tarta se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días, cúbrela bien. Experimenta con diferentes quesos para crear tu combinación favorita.