Servings: 6 personas
Calories: 220kcal
Cost: 15
Equipo
- Molde para tarta
- Bol para mezclar
- Varillas de mezclar
- Cuchara de madera
- Tenazas para cortar
Ingredientes
- 1 masa quebrada o sablée casera o comercial
- 700-800 g ciruelas reinas-claudes, quetsches o ciruelas rojas
- 2 huevos
- 100 g azúcar en polvo
- 100 g nata líquida
- 1 sobre azúcar vainillado o unas gotas de extracto de vainilla
- 1 cucharada polvillo de almendra opcional, para absorber el jugo
- q.s. azúcar moreno para espolvorear
Instrucciones
- Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retira los huesos.
- Estira la masa quebrada en un molde para tarta engrasado y pica el fondo con un tenedor.
- Coloca las mitades de ciruela en el molde, apretándolas bien.
- Bate los huevos con el azúcar, el azúcar vainillado y la nata en un bol hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Vierte la crema sobre las ciruelas y espolvorea con azúcar moreno.
- Hornea a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que la crema esté cuajada y dorada.
- Deja que la tarta se enfríe antes de servir y espolvorea con azúcar glas si deseas.
Notas
Asegúrate de que las ciruelas estén maduras pero firmes para obtener el mejor sabor y textura.
Puedes sustituir la nata líquida por yogur griego para una versión más ligera.
Para mantener la masa crujiente, pica la base con un tenedor y, si lo deseas, añade polvillo de almendra en la base.
Espolvorear azúcar moreno no solo es decorativo, también ayuda a caramelizar la superficie, mejorando el sabor.
Esta tarta se conserva en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 3g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 90mg | Sodio: 50mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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