Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
- Estira la masa quebrada en un molde para tarta y pica el fondo con un tenedor.
- Hornea la masa a blanco durante 15 minutos.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Añade la mantequilla derretida, la harina de almendra, la crema, el jugo de limón y la ralladura de limón.
- Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Untar la mermelada de frambuesa en el fondo de la tarta precocida.
- Vierte la crema de almendra por encima y alisa la superficie.
- Hornea la tarta durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida.
- Deja enfriar la tarta antes de decorarla con almendras fileteadas.
Notas
Asegúrate de que la masa esté bien precocida para evitar que quede cruda. Usa una mermelada de calidad, ya que esto hará una gran diferencia en el sabor final. Para darle un toque extra a la crema, puedes añadir un poco de extracto de vainilla. La tarta se conserva perfectamente en la nevera cubierta con papel de aluminio o film transparente, durando hasta 5 días. Si deseas congelarla, hazlo en porciones individuales y descongélalas en la nevera.