Go Back
–+ servings

Tarta Limón Mascarpone

Descubre cómo preparar una deliciosa Tarta Limón Mascarpone con esta receta fácil y cremosa. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte. ¡Irresistible!
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Enfriado: 2 horas
Tiempo total: 3 horas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 8 porciones
Calories: 290kcal
Cost: 15 dólares

Equipment

  • Tazón grande
  • Batidor
  • Espátula
  • Molde desmontable de 23 cm
  • Cacerola mediana

Ingredientes

  • 200 g galletas tipo spéculoos o sablés
  • 100 g mantequilla derretida
  • 250 g mascarpone
  • 100 g azúcar
  • 2 limones (jugo y ralladura)
  • 3 huevos
  • 1 c.c extracto de vainilla
  • 100 g azúcar (para el cremoso de limón)
  • 50 g mantequilla (para el cremoso de limón)
  • 2 huevos (para el cremoso de limón)

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Tritura las galletas hasta obtener una textura similar a arena fina.
  • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se compacte.
  • Forra un molde desmontable de 23 cm con la mezcla y hornea durante 10 minutos.
  • Deja enfriar completamente la base.
  • Bate el mascarpone con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
  • Añade los huevos uno a uno, seguido del jugo, ralladura de limón y extracto de vainilla.
  • Mezcla cuidadosamente y vierte sobre la base fría.
  • Hornea durante 25-30 minutos hasta que el relleno esté firme y dorado.
  • Combina el jugo de limón, huevos y azúcar en una cacerola y cocina a fuego bajo.
  • Mezcla constantemente hasta que espese; retira del fuego y añade la mantequilla.
  • Deja reposar hasta alcanzar temperatura ambiente.
  • Extiende el cremoso de limón sobre el relleno de mascarpone frío.
  • Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.
  • Decora con ralladura de limón o frutas frescas como frambuesas para un toque colorido.

Notas

Puedes usar galletas digestivas o maría si no tienes spéculoos. Para una versión sin lácteos, sustituye el mascarpone por crema de almendra. Asegúrate de guardar la tarta en el refrigerador y cubrirla adecuadamente para mantener su frescura durante 3-4 días.

Nutrition

Calorías: 290kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 70mg | Sodio: 150mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 80mg | Hierro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!