Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza derretiendo el chocolate al baño María.
- Mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas para formar la base.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera mientras preparas la mousse.
- Monta la nata hasta que esté espesa.
- Bate las claras de huevo hasta que formen picos.
- Mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Añade el chocolate derretido a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien.
- Incorpora la nata montada y las claras de huevo, moviendo con movimientos envolventes para mantener la textura ligera.
- (Opcional) Para una textura aún más sedosa, pasa la mousse por un colador antes de verterla en el molde.
Notas
Si no tienes chocolate negro, puedes usar chocolate con leche, pero reduce el azúcar. Para una versión más ligera, considera usar yogur griego en lugar de nata. Guarda la tarta mousse de chocolate en el refrigerador, cubierta con papel de aluminio, para mantenerla fresca. Para un toque extra, añade un chorrito de licor como Grand Marnier o Baileys. Si la mousse no cuaja, asegúrate de que las claras de huevo estén bien batidas y la nata fría.