Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
- Añade la yema de huevo y sigue mezclando hasta integrar bien.
- Agrega la harina poco a poco, amasando suavemente hasta formar una bola homogénea.
- Envuelve la masa en plástico adherente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Mezcla la ricotta con el azúcar hasta que quede suave y cremosa.
- Añade el huevo y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Extiende la masa sobre un molde previamente engrasado, cubriendo el fondo y los bordes, y pincha la base con un tenedor.
- Vierte el relleno de ricotta sobre la masa y distribúyelo uniformemente.
- Corta las peras en láminas finas y colócalas decorativamente sobre la crema.
- Precalienta el horno a 180°C y cubre la tarta con papel aluminio durante los primeros 30 minutos.
- Retira el aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales.
- Sirve la tarta ya refrigerada y decorada con hojas de menta fresca si deseas un toque elegante.
Notas
Asegúrate de que las peras estén maduras pero firmes para que mantengan su forma durante la cocción.
No sobrecargues la tarta con demasiada fruta para evitar que se derrumbe.
Si deseas un toque elegante, decora la tarta con hojas de menta fresca antes de servirla.
Para conservar, cubre con papel film y guarda en el refrigerador por 2-3 días, o congela bien envuelta por más tiempo.