Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Unta un molde para tarta con mantequilla y espolvorea con harina.
- Estira la masa quebrada y colócala en el molde, asegurándote de dejar bordes que sobresalgan.
- Pincha la base de la masa con un tenedor.
- Hornea la base en blanco durante 10 minutos cubriendo con papel de hornear y garbanzos.
- Lava bien las espinacas y cocínalas en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
- Escurre las espinacas y exprímelas para eliminar toda el agua.
- Pica finamente las espinacas escurridas.
- Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y cocina por un minuto.
- Incorpora las espinacas a la sartén y mezcla bien.
- En un bol, mezcla la ricotta con los huevos batidos y el queso parmesano rallado.
- Agrega la mezcla de espinacas, cebolla y ajo al bol y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de masa en el molde.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Deja reposar la tarta en el molde durante al menos 15 minutos antes de servir.
Notas
Puedes experimentar con ingredientes opcionales como nuez moscada, queso feta, piñones o tomates cherry para personalizar tu tarta. Almacena las sobras en la nevera y disfruta de la tarta fría o recalentada en el horno para mantener la textura crujiente.