Comienza cortando el atún en cubos pequeños y uniformes para asegurar que cada trozo absorba bien los sabores. En un bol mediano, mezcla el atún con la salsa de soja y el zumo de lima.

Pela y corta el aguacate en cubos similares al tamaño del atún. Agrégalo delicadamente al bol para evitar que se rompa. Mezcla suavemente para integrar ambos ingredientes sin perder su estructura.

Incorpora las semillas de sésamo previamente tostadas, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Decora con hojas de cilantro fresco antes de servir.