Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla en un bol la salsa soja, vinagre de arroz, miel, ajo y jengibre. Agrega el aceite de sésamo y remueve bien.
- Coloca el filete en un recipiente y vierte la marinada, asegurándote de cubrirlo completamente. Deja reposar durante 30 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego alto. Seca el filete y cocínalo durante 1 minuto por cada lado.
- Retira el filete, déjalo descansar y luego córtalo en rebanadas finas en ángulo.
- Coloca las rodajas en un plato, rocía con la marinada reservada y espolvorea con semillas de sésamo, cebollín y pimienta.
Notas
Para un sabor aún más intenso, deja reposar la marinada unos minutos antes de usarla. Puedes sustituir la carne de res por pollo o tofu para versiones distintas. Si te sobra tataki, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de las 24 horas. Experimenta con diferentes cortes de carne para descubrir cuál prefieres.