Servings: 2 personas
Calories: 300kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén antiadherente
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol para mezclar
- Papel absorbente
Ingredientes
- 500 g filete de res
- 4 cucharadas salsa soja
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada miel
- 2 dientes ajo picados finamente
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 1 cebollín cortado en rodajas finas
- q.s. pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
- Mezcla en un bol la salsa soja, vinagre de arroz, miel, ajo y jengibre. Agrega el aceite de sésamo y remueve bien.
- Coloca el filete en un recipiente y vierte la marinada, asegurándote de cubrirlo completamente. Deja reposar durante 30 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego alto. Seca el filete y cocínalo durante 1 minuto por cada lado.
- Retira el filete, déjalo descansar y luego córtalo en rebanadas finas en ángulo.
- Coloca las rodajas en un plato, rocía con la marinada reservada y espolvorea con semillas de sésamo, cebollín y pimienta.
Notas
Para un sabor aún más intenso, deja reposar la marinada unos minutos antes de usarla. Puedes sustituir la carne de res por pollo o tofu para versiones distintas. Si te sobra tataki, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de las 24 horas. Experimenta con diferentes cortes de carne para descubrir cuál prefieres.
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 400mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 20mg | Hierro: 3mg
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