Ingredientes
Equipo
Method
- En un bol mediano, mezcla la salsa soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y el azúcar. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Coloca el filete de res en un plato y cúbrelo uniformemente con la marinada. Deja marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos o refrigera por una hora.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego alto sin añadir aceite. Sella el filete durante 1-2 minutos por cada lado.
- Retira la carne y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas finas con un cuchillo afilado.
- Coloca las rodajas en un plato, rocía con la marinada restante, espolvorea semillas de sésamo y agrega cebollín y cilantro fresco para decorar.
Notas
Para un sabor aún más intenso, deja marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador. Puedes sustituir los ingredientes para adaptarlos a tus gustos, como usar tamari en lugar de salsa soja. El tataki es perfecto para ocasiones especiales y puede servirse con arroz o ensaladas frescas. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de dos días. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!