Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén antiadherente
- Bol para mezclar
- Cuchillo afilado
- Rallador microplano
- Sartén
Ingredientes
- 400 g filete de res
- 3 cucharadas salsa soja sin gluten si es necesario
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 1 diente ajo picado
- 1 cucharadita azúcar
- 1 unidad cebollín cortado finamente
- q.s. cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- En un bol mediano, mezcla la salsa soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y el azúcar. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Coloca el filete de res en un plato y cúbrelo uniformemente con la marinada. Deja marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos o refrigera por una hora.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego alto sin añadir aceite. Sella el filete durante 1-2 minutos por cada lado.
- Retira la carne y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas finas con un cuchillo afilado.
- Coloca las rodajas en un plato, rocía con la marinada restante, espolvorea semillas de sésamo y agrega cebollín y cilantro fresco para decorar.
Notas
Para un sabor aún más intenso, deja marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador. Puedes sustituir los ingredientes para adaptarlos a tus gustos, como usar tamari en lugar de salsa soja. El tataki es perfecto para ocasiones especiales y puede servirse con arroz o ensaladas frescas. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de dos días. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 350mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 20mg | Hierro: 2mg
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