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Ternera Crujiente Picante

Descubre la receta de Ternera Crujiente Picante, una explosión de sabores crujientes y picantes perfecta para cualquier ocasión. Disfruta en casa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 300
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 360 g bisteces de solomillo cortados en tiras finas
  • 1 unidad huevo pequeño
  • 4 cucharadas maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita pimienta blanca
  • 4 cucharadas aceite de girasol divididas
  • 1 unidad cebolla mediana pelada y cortada en tiras finas
  • 1 unidad chile rojo finamente rebanado (descarta las semillas para menos picante)
  • 1 cucharadita jengibre rallado
  • 3 dientes ajo pelados y picados

Equipo

  • Sartén grande o wok
  • Cuchara ranurada
  • Tazón para mezclar
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cucharas medidoras

Method
 

  1. Coloca las tiras de ternera en un tazón y cubre con el huevo. Añade la maicena, sal, pimienta negra y blanca. Mezcla bien.
  2. Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande o wok a fuego alto. Fríe la ternera en tandas hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 5-6 minutos.
  3. Añade 1 cucharada de aceite al sartén y reduce el fuego a medio. Cocina la cebolla durante 2 minutos.
  4. Agrega el chile, jengibre y ajo. Cocina por 30 segundos, removiendo frecuentemente.
  5. Añade todos los ingredientes de la salsa al sartén y deja que burbujee durante unos minutos hasta que empiece a reducirse.
  6. Vuelve a añadir la ternera crujiente al sartén y remueve para cubrirla con la salsa. Calienta durante 1-2 minutos.

Notas

Para una ternera aún más crujiente, congela las tiras de carne durante 30 minutos antes de cortarlas. Si no tienes maicena, puedes usar harina de trigo. Para un sabor más intenso, añade ajo en polvo a la mezcla de maicena. Reduce el azúcar en la salsa para una versión más saludable. Sirve sobre arroz blanco o fideos, y decora con cilantro fresco para un toque especial.