Servings: 4 personas
Calories: 160kcal
Equipment
- Molde rectangular para terrinas
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Papel de aluminio
- Horno
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 tomates
- al gusto ramitas de tomillo fresco
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y corta todos los vegetales en rodajas finas.
- En un molde rectangular, coloca las verduras en capas alternando colores.
- Entre cada capa, sazona con sal, pimienta, tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva.
- Cubre con papel de aluminio y hornea durante 40-50 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
- Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma.
- Sirve tibio o frío, acompañado de una salsa ligera de ajo y hierbas.
Notas
Para resultados óptimos, usa vegetales de temporada y asegúrate de cortar todas las rebanadas de manera uniforme. Esta terrina vegetariana francesa es perfecta para quienes buscan una opción saludable y visualmente atractiva para sus comidas.
Nutrition
Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 40mg | Potasio: 500mg | Fibra: 5g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.5mg
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