Servings: 6 porciones
Calories: 200kcal
Equipment
- Bol grande
- Molde para terrina
- Film plástico
- Cuchara para mezclar
- Cazuela para calentar gelatina
Ingredientes
- 400 g atún entero en lata (sin escurrir)
- 2 sobres gelatina al Madeira Maggi
- 1 cucharada mezcla Concassé Provençal
- 1 cucharada mezcla para ensaladas
- 2 cucharaditas bayas rosas (opcional)
- 1 cucharada mostaza en semillas (opcional)
- 3 cucharadas crema fresca espesa
- 3 cucharadas queso blanco
- 1 cucharada mayonesa
- 1 cucharadita mostaza suave
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1-2 cucharadas jugo de limón
- pimienta al gusto
- 1-2 hojas gelatina alimentaria (opcional)
Elaboración paso a paso
- Abre las latas de atún y conserva el jugo. Desmenuza el atún con su jugo en un bol grande.
- Añade las especias Concassé Provençal, mezcla para ensaladas y ajo en polvo. Mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Agrega las bayas rosas, la crema fresca, el queso blanco y la mostaza. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Corrige el sabor con jugo de limón y pimienta al gusto.
- Si usas hojas de gelatina, sumérgelas en agua fría para hidratarlas.
- Calienta los sobres de gelatina al Madeira con 0,5 litros de agua hasta que hiervan. Si usas gelatina adicional, agrégala ahora y mezcla bien.
- Vierte la gelatina caliente sobre la mezcla de atún y combina todo.
- Coloca la mezcla en un molde para terrina previamente forrado con film plástico.
- Deja enfriar y luego refrigera durante toda la noche.
Notas
Esta receta de Terrina de Atún es perfecta para quienes buscan un plato saludable y lleno de sabor. ¡Sorprende a tus invitados con una entrada francesa elegante y ligera!
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 18g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 40mg | Sodio: 350mg | Potasio: 550mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 80mg | Hierro: 3mg
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