Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Fuente de barro
- Mandolina opcional
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 4 unidades tomates maduros
- 2 unidades calabacines medianos
- 1 unidad berenjena
- 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal marina
- al gusto pimienta negra recién molida
- al gusto hierbas aromáticas frescas (tomillo, romero, orégano, albahaca)
- 1 diente ajo (opcional para frotar)
- al gusto pimientos rojos o amarillos (opcional)
- 1 unidad cebolla morada (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Lava las verduras con agua fría y cepillo suave.
- Corta los calabacines y berenjenas en rodajas. Reserva los tomates para el final.
- Frota una fuente de barro con un diente de ajo y unta con aceite de oliva.
- Coloca rodajas de tomate, calabacín y berenjena en capas alternas en la fuente.
- Añade ramitas de tomillo entre las capas.
- Rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos adicionales.
- Verifica que las verduras estén tiernas y caramelizadas.
- Deja reposar cinco minutos antes de servir.
Notas
Puedes experimentar con diferentes combinaciones de verduras según la temporada.
Deja reposar el tian antes de cortarlo para que las porciones mantengan su forma.
Este plato se puede preparar con anticipación y sabe aún mejor al día siguiente.
Prueba añadir queso de cabra o parmesano para un toque extra de sabor.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 5g | Sodio: 200mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 4mg | Hierro: 6mg
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