Servings: 4 personas
Calories: 160kcal
Cost: $10
Equipo
- Molde apto para horno
- Papel absorbente
- Colador
- Bandeja para hornear
- Cuchara de medir
Ingredientes
- 200 g berenjenas grilladas en rodajas
- 200 g calabacines grillados en rodajas
- 180 g pimientos rojos y amarillos grillados en tiras gruesas
- 2 dientes ajo picados
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada pan rallado fino opcional
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita orégano seco
- 1/2 cucharadita sal fina
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita perejil o albahaca fresca o seca picada
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 200°C con calor giratorio.
- Escurre bien los vegetales en conserva y sécalos con papel absorbente.
- En un molde apto para horno, vierte una cucharada de aceite de oliva y esparce los dientes de ajo picados por toda la base.
- Alterna rodajas de berenjena, calabacín y pimiento en el molde, colocándolas verticalmente.
- Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre los vegetales y espolvorea tomillo, orégano, sal, pimienta y hierbas frescas.
- Hornea durante 15 minutos hasta que los bordes estén dorados, o gratina bajo el grill durante 2 minutos si deseas un acabado más dorado.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Escoge conservas de calidad para obtener el mejor sabor. No omitas el paso de secar los vegetales; esto afectará la textura. Experimenta con diferentes hierbas frescas según la temporada. Este tian se conserva hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Puede servirse frío o caliente.
Nutrición
Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 3g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 400mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 80mg | Hierro: 1.5mg
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