Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: 8 USD
Equipment
- Rodillo o máquina para hacer pasta
- Cuchillo afilado
- Olla grande
- Espumadera
- Bol grande
Ingredientes
- 200 g Harina de trigo duro
- 2 Huevos opcional, dependiendo de la receta
- q.s. Agua
- 1 c.s Sal
- 50 g Semolina para dar textura
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina y los huevos en un bol grande hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos para que sea más fácil de trabajar.
- Divide la masa en porciones pequeñas y usa un rodillo para estirarla.
- Corta tiras finas para pasta larga o usa un cuchillo para formas más elaboradas.
- Añade sal al agua hirviendo antes de introducir la pasta.
- Cocina la pasta fresca durante 8-10 minutos o sigue las instrucciones del paquete si usas pasta seca.
- Reserva un poco del agua de cocción para ligar mejor la salsa.
Notas
No sobrecuezas la pasta; debe quedar al dente.
Experimenta con salsas nuevas según el tipo de pasta.
Agrega hierbas frescas para darle un toque especial.
Guarda la pasta fresca en el refrigerador cubierta con papel film durante 2 días o congela las piezas para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 10g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 50mg | Sodio: 200mg | Potasio: 100mg | Fibra: 2g | Vitamina A: 2IU | Calcio: 4mg | Hierro: 8mg
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