Servings: 6 porciones
Calories: 300kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Bol grande
- Batidor
- Espátula
- Recipientes transparentes
- Tamiz
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 1 sobre azúcar vainillado
- 3 manzanas Golden (u otra variedad dulce)
- 20 g mantequilla
- 2 c.s. azúcar para las manzanas
- 1 pizca canela opcional
- 100 g azúcar para el caramelo salado
- 50 g mantequilla con sal
- 10 cl nata líquida
- al gusto bizcochos tipo especuloos
- q.s. cacao en polvo para decorar
- q.s. nata montada opcional
Elaboración paso a paso
- Derrite el azúcar a fuego medio en una cacerola hasta que se vuelva un líquido dorado.
- Agrega la mantequilla en trozos pequeños mientras mezclas constantemente, luego añade la nata caliente poco a poco y cocina hasta que espese ligeramente.
- Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños. Cocínalas en una sartén con mantequilla y azúcar hasta que estén tiernas y caramelizadas.
- Separa las claras de las yemas y bate las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que estén esponjosas. Agrega el mascarpone.
- Montas las claras a punto de nieve y agrégalas delicadamente a la mezcla de mascarpone.
- En recipientes, coloca una capa de bizcochos triturados, seguida de crema mascarpone, caramelo salado y manzanas pochadas. Repite las capas y termina con crema.
- Decora con cacao en polvo y, opcionalmente, nata montada.
- Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
- Sirve y disfruta de un delicioso Tiramisu Caramel Manzana.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su gusto irresistible. Un postre que hará admirar tus talentos de pastelero!
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 60mg | Sodio: 70mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 90mg | Hierro: 1mg
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