Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Batidora eléctrica
- Bandeja o moldes individuales
- Espátula
- Film transparente
- Colador fino
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 1 sobre azúcar vainillado o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 20 bizcochos bizcochos de soletilla
- 200 ml café fuerte frío
- 2 c.s. cacao en polvo sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Separa las yemas de las claras y bate las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que estén espumosas.
- Incorpora el mascarpone poco a poco mientras sigues batiendo.
- Bate las claras a punto de nieve firme e incorpóralas delicadamente a la mezcla.
- Sumerge rápidamente cada bizcocho en el café frío y colócalos en una bandeja o moldes individuales.
- Vierte una capa de crema sobre los bizcochos, luego agrega otra capa de bizcochos embebidos en café y finaliza con más crema.
- Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas (recomendado toda la noche).
- Espolvorea cacao en polvo antes de servir.
Notas
Puedes añadir un chorrito de licor de café o ron oscuro al café frío para un sabor adicional. El tiramisú se conserva en el refrigerador por hasta 3 días. Si lo congelas, descongélalo en el refrigerador antes de servir. Asegúrate de no empapar demasiado los bizcochos en café para mantener su textura. Decora la presentación con frutas frescas o una ramita de romero para un toque especial.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 6g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 100mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 250IU | Calcio: 100mg | Hierro: 1mg
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