Servings: 6 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipo
- Bol grande
- Varillas eléctricas o batidora
- Espátula
- Molde rectangular o copas individuales
- Tamis
Ingredientes
- 250 g fresas frescas algunas para decorar
- 250 g mascarpone
- 20 cl nata líquida entera bien fría
- 3 huevos yemas y claras separadas
- 100 g azúcar en polvo
- 1 sobres azúcar avainillado
- 12 unités biscuits roses de Reims
- 100 ml jugo de fresa o sirope diluido
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada azúcar glas
Instrucciones
- Lava, descorazona y corta las fresas en pequeños dados. Rocíalas con jugo de limón y una pizca de azúcar y déjalas reposar durante 10 minutos.
- Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que estén cremosas, añade el mascarpone poco a poco y luego incorpora las claras montadas suavemente. Monta la nata en chantilly y mézclala delicadamente.
- Sumerge rápidamente los biscuits roses en el jugo de fresa, cuidando que no se deshagan.
- En un molde o copas individuales, coloca una capa de bizcochos empapados, cubre con una capa de crema y añade fresas. Repite hasta llenar el recipiente. Termina con una capa de crema y decora con fresas frescas y azúcar glas.
Notas
Usa fresas orgánicas y maduras para maximizar el sabor. Si no tienes biscuits roses, puedes usar galletas tipo speculoos o bizcochos secos. El tiramisú se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días, pero es mejor consumirlo dentro de 48 horas. Refrigera el postre toda la noche para que los sabores se integren completamente. Un toque extra de sabor: añade unas gotas de licor de fresa al jugo de remojo.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 6g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 80mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 80mg | Hierro: 0.5mg
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