Servings: 6 personas
Calories: 240kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén antiadherente
- Bol grande
- Vasos transparentes o molde de vidrio
- Film transparente
- Batidora manual o eléctrica
Ingredientes
- 2 courgettes ecológicas cortadas en láminas finas
- 200 g salmón ahumado cortado en tiras
- 250 g queso fresco tipo Philadelphia
- 250 g galletas saladas tipo TUC trituradas
- 3 huevos ecológicos
- 1 c.s. ralladura de limón ecológico
- q.s. aneto fresco picado
- q.s. aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lava las courgettes y córtalas en láminas finas. Cocina en una sartén con aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado, añadiendo sal y pimienta. Resérvalas.
- Mezcla el queso fresco con la ralladura de limón, el aneto, sal y pimienta en un bol grande. Añade las yemas de los huevos y mezcla bien.
- Bate las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpóralas delicadamente a la mezcla de queso.
- En vasos o un molde de vidrio, alterna capas de galletas, courgettes, salmón y crema de queso, terminando con crema.
- Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente 4 horas.
- Decora con aneto fresco o ralladura de limón antes de servir.
- Puedes sustituir el salmón por trucha ahumada o camarones cocidos.
- Para un sabor más intenso, rocía unas gotas de limón sobre las courgettes al cocinarlas.
- Este tiramisú se conserva bien en el refrigerador hasta 2 días, cubierto para evitar que absorba olores.
- Es ideal prepararlo el día anterior para que los sabores se intensifiquen.
Notas
Esta receta es ideal para preparar un aperitivo ligero y nutritivo que sorprenderá a tus invitados.
Nutrición
Calorías: 240kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 16g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 7g | Colesterol: 100mg | Sodio: 300mg | Potasio: 350mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1mg
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