Ingredientes
Equipo
Method
- Lava las courgettes y córtalas en láminas finas. Cocina en una sartén con aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado, añadiendo sal y pimienta. Resérvalas.
- Mezcla el queso fresco con la ralladura de limón, el aneto, sal y pimienta en un bol grande. Añade las yemas de los huevos y mezcla bien.
- Bate las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpóralas delicadamente a la mezcla de queso.
- En vasos o un molde de vidrio, alterna capas de galletas, courgettes, salmón y crema de queso, terminando con crema.
- Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente 4 horas.
- Decora con aneto fresco o ralladura de limón antes de servir.
- Puedes sustituir el salmón por trucha ahumada o camarones cocidos.
- Para un sabor más intenso, rocía unas gotas de limón sobre las courgettes al cocinarlas.
- Este tiramisú se conserva bien en el refrigerador hasta 2 días, cubierto para evitar que absorba olores.
- Es ideal prepararlo el día anterior para que los sabores se intensifiquen.
Notas
Esta receta es ideal para preparar un aperitivo ligero y nutritivo que sorprenderá a tus invitados.