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Tofu Chipotle Cremoso

Descubre cómo preparar un delicioso Tofu Chipotle Cremoso en Salsa Poblano. Una receta fácil y llena de sabor que enamora a todos.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 porciones
Calories: 443kcal
Cost: $12

Equipo

  • Horno
  • Bandeja para hornear
  • Sartén
  • Procesador de alimentos o licuadora
  • Papel pergamino

Ingredientes

  • 2 unidad chiles poblanos
  • q.s. aceite para rociar
  • 1 manojo cilantro sin tallos
  • 1 taza caldo vegetal
  • 2 cucharadas mantequilla vegana
  • 1/2 unidad cebolla roja pequeña, en rodajas
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 unidad chile Fresno en rodajas, opcional
  • 1/2 cucharadita polvo de cebolla
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 taza crema no láctea sin endulzar
  • 1/2 unidad limón jugo
  • 1 paquete tofu firme
  • 3 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 cucharadita chile chipotle en polvo
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita polvo de cebolla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 unidad limón jugo
  • 2 tazas arroz cocido
  • q.s. cilantro fresco para decorar
  • q.s. limón en gajos, para decorar

Instrucciones

  • Asar los chiles poblanos en el horno rociándolos con aceite hasta que su piel esté negra y burbujeante.
  • Cúbrelos con un paño para que suden durante 10 minutos.
  • Cortar el tofu en cubos y marinar con los ingredientes de la marinada.
  • Extiende el tofu en una bandeja para hornear y hornea a 200°C durante 20-30 minutos.
  • Retira la piel de los chiles asados, quita las semillas y licúa con cilantro y caldo.
  • Derrite mantequilla en una sartén y sofríe cebolla, ajo y chile Fresno si lo usas.
  • Agrega la mezcla de poblano, tiras de chile reservadas, crema no láctea y jugo de limón.
  • Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, ajustando la sal al gusto.
  • Mezcla el tofu con la salsa poblano y sirve sobre arroz cocido, decorando con cilantro y limón.

Notas

Para maximizar el sabor, asegúrate de asar los chiles poblanos de manera uniforme. Puedes usar leche de coco en lugar de crema no láctea para una versión más rica. Este plato se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días; recalienta para recuperar la textura cremosa. Si deseas un sabor más intenso, deja marinar el tofu durante al menos 30 minutos antes de hornearlo.

Nutrición

Calorías: 443kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 20g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 8g | Sodio: 450mg | Potasio: 600mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 90mg | Calcio: 200mg | Hierro: 3mg
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