Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza calentando el horno a 180°C (350°F).
- Lava bien los tomates y corta la parte superior para crear un "sombrero". Retira la pulpa interior sin romper la piel y salpimenta ligeramente el interior.
- En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, el perejil, sal y pimienta. Agrega un par de cucharadas de la pulpa de tomate reservada.
- Rellena cada tomate con la mezcla preparada, colocando el "sombrero" encima.
- Coloca los tomates en un molde para hornear y vierte el caldo alrededor.
- Hornea durante 40-45 minutos, rociando ocasionalmente los tomates con el jugo de la bandeja.
- Retira del horno y sírvelos inmediatamente.
Notas
Puedes usar quinoa o arroz cocido como alternativas vegetarianas en lugar de carne.
Para un toque extra de sabor, añade queso rallado sobre los tomates 5 minutos antes de finalizar la cocción.
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días; también se pueden congelar por hasta 3 meses.
Acompáñalos con arroz, puré de papas o una ensalada verde para completar la comida.
Experimenta con hierbas como albahaca o cilantro para darle un giro personal a la receta.