Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipo
- Molde para hornear
- Cuchillo afilado
- Cuchara para remover
- Tazón grande para mezclar
- Tazón pequeño
Ingredientes
- 6 unidades tomates grandes y maduros
- 400 g carne molida (de res o pollo)
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes ajo, picados
- 50 g pan rallado
- 1 unidad huevo
- 2 cucharadas perejil fresco, picado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 10 cl caldo de verduras o carne
Instrucciones
- Comienza calentando el horno a 180°C (350°F).
- Lava bien los tomates y corta la parte superior para crear un "sombrero". Retira la pulpa interior sin romper la piel y salpimenta ligeramente el interior.
- En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, el perejil, sal y pimienta. Agrega un par de cucharadas de la pulpa de tomate reservada.
- Rellena cada tomate con la mezcla preparada, colocando el "sombrero" encima.
- Coloca los tomates en un molde para hornear y vierte el caldo alrededor.
- Hornea durante 40-45 minutos, rociando ocasionalmente los tomates con el jugo de la bandeja.
- Retira del horno y sírvelos inmediatamente.
Notas
Puedes usar quinoa o arroz cocido como alternativas vegetarianas en lugar de carne.
Para un toque extra de sabor, añade queso rallado sobre los tomates 5 minutos antes de finalizar la cocción.
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días; también se pueden congelar por hasta 3 meses.
Acompáñalos con arroz, puré de papas o una ensalada verde para completar la comida.
Experimenta con hierbas como albahaca o cilantro para darle un giro personal a la receta.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 300mg | Potasio: 800mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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