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Tortellini Crema Champiñones

Descubre cómo preparar deliciosos Tortellini Crema Champiñones en minutos. Una receta fácil y cremosa perfecta para cualquier ocasión especial o cena rápida.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 480kcal
Cost: $15

Equipo

  • Olla grande
  • Sartén antiadherente
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera

Ingredientes

  • 500 g tortellini frescos (rellenos de queso, espinacas o carne)
  • 300 g champiñones frescos (paris, pleurotes o mix de setas)
  • 1 unidad cebolla pequeña o chalota
  • 2 dientes ajo
  • 20 g mantequilla o 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 ml nata espesa o crema líquida entera
  • 100 ml caldo de verduras o vino blanco seco (opcional)
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto nuez moscada (opcional)
  • q.s. perejil fresco picado o ciboulette para decorar
  • q.s. queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

  • Hierve una olla grande con agua salada y cocina los tortellini según las instrucciones del paquete, escúrrelos y añade un chorrito de aceite para evitar que se peguen.
  • Lava y corta los champiñones en láminas finas, pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que esté translúcida y luego añade el ajo.
  • Agrega los champiñones y cocina durante 8-10 minutos hasta que estén dorados. Si usas vino blanco, agrégalo y deja que reduzca un poco.
  • Vierte la nata en la sartén, deja que hierva suavemente durante 5 minutos y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora los tortellini cocidos y mezcla suavemente.
  • Sirve caliente, espolvoreado con perejil o ciboulette y queso parmesano rallado si lo deseas.

Notas

Puedes hacer la receta vegetariana usando tortellini de espinacas o queso y omitiendo el caldo de origen animal. Para una opción vegana, cambia la nata por crema vegetal. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Evita congelar el plato completo ya que la textura de los tortellini puede cambiar. Si planeas hacerlo con anticipación, cocina los tortellini al dente y guarda la salsa por separado. ¡Disfruta de este delicioso plato!

Nutrición

Calorías: 480kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 15g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 12g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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