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Tortellinis Stroganoff Crema

Descubre cómo preparar un delicioso Tortellinis Stroganoff Crema en solo 30 minutos. Ideal para cenas rápidas y llenas de sabor. ¡Una receta que enamora!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 540
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 450 g buey picado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes ajo, laminados
  • 500 ml caldo de res
  • 250 ml crema entera o crema líquida
  • 1 cucharada salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 0.5 cucharadita tomillo seco
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra
  • 250 g tortellinis frescos al queso
  • 120 g crema agria o crema espesa
  • al gusto perejil fresco picado para decorar
  • al gusto queso parmesano rallado (opcional)

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchara de madera
  • Tijeras para picar el perejil
  • Rallador para el queso parmesano

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el buey picado y cocina durante 5 a 7 minutos.
  2. Cocina la cebolla en la misma sartén hasta que esté translúcida. Añade el ajo y cocina por 30 segundos más.
  3. Vierte el caldo de res, la crema, la salsa Worcestershire, la mostaza, el tomillo, sal y pimienta. Deja hervir suavemente durante unos minutos.
  4. Incorpora los tortellinis frescos y cocina durante 5 a 7 minutos, tapando la sartén.
  5. Agrega la crema agria y cocina por otros 2-3 minutos. Decora con perejil fresco y queso parmesano si lo deseas.

Notas

Usa tortellinis frescos para obtener la mejor textura. No te saltes el paso del ajo; es clave para el sabor. Si sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Añade un poco de caldo al recalentar para recuperar la textura. Este plato no se congela bien debido a la crema, así que disfrútalo fresco.