Servings: 4 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Sartén antiadherente
- Bol grande para mezclar
- Espátula de silicona
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 unidad Berenjena fresca
- 150 g Queso de cabra cremoso
- 4 unidad Huevos
- 1 unidad Cebolla
- 1 diente Ajo
- 20 ml Aceite de oliva virgen extra
- q.s. Sal
- q.s. Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando bien la berenjena y córtala en rodajas finas. Sofríelas junto con la cebolla picada hasta que estén tiernas y doradas.
- Bate los huevos en un bol amplio y añade el queso de cabra desmenuzado, el ajo picado, sal y pimienta.
- Cuando las berenjenas estén listas, agrégalas a la mezcla de huevo y queso. Mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en la sartén caliente y cocina a fuego medio. Al estar firmes por los bordes, voltea cuidadosamente para dorar el otro lado.
Notas
Esta receta de Tortilla de berenjena y queso de cabra combina texturas y sabores que encantarán a tus invitados, perfecta para cualquier ocasión especial o cena ligera.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 12g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 200mg | Sodio: 300mg | Potasio: 230mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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