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Tortilla de berenjena y queso de cabra

Tortilla de berenjena y queso de cabra

Descubre cómo preparar una deliciosa Tortilla de berenjena y queso de cabra fácil y rápido ideal para cualquier ocasión especial o cena ligera.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 250
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 unidad Berenjena fresca
  • 150 g Queso de cabra cremoso
  • 4 unidad Huevos
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra
  • q.s. Sal
  • q.s. Pimienta negra molida

Equipo

  • Sartén antiadherente
  • Bol grande para mezclar
  • Espátula de silicona
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Comienza lavando bien la berenjena y córtala en rodajas finas. Sofríelas junto con la cebolla picada hasta que estén tiernas y doradas.
  2. Bate los huevos en un bol amplio y añade el queso de cabra desmenuzado, el ajo picado, sal y pimienta.
  3. Cuando las berenjenas estén listas, agrégalas a la mezcla de huevo y queso. Mezcla suavemente.
  4. Vierte la mezcla en la sartén caliente y cocina a fuego medio. Al estar firmes por los bordes, voltea cuidadosamente para dorar el otro lado.

Notas

Esta receta de Tortilla de berenjena y queso de cabra combina texturas y sabores que encantarán a tus invitados, perfecta para cualquier ocasión especial o cena ligera.