Ingredientes
Equipo
Method
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza lavando bien los calabacines y córtalos en rodajas finas. Puedes salarlos ligeramente y dejarlos reposar unos minutos para extraer el exceso de agua. Pica la cebolla en juliana fina.Paso 2: Cocinar el calabacín y la cebolla
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Incorpora los calabacines y saltea hasta que estén tiernos.Paso 3: Mezclar con los huevos
Bate los huevos en un bol grande, sazona con sal y pimienta, y añade el queso parmesano rallado. Integra los calabacines y la cebolla en la mezcla.Paso 4: Cocinar la tortilla
Calienta aceite en una sartén, vierte la mezcla, y cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta dorar.
Notas
Esta tortilla es una deliciosa alternativa a la versión tradicional y es perfecta para cualquier comida del día. ¡Te sorprenderá su delicioso sabor!