Ingredientes
Equipo
Method
- Pela y corta las patatas en rodajas finas.
- Pica la cebolla en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega las patatas y la cebolla al aceite caliente y cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En un bol grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
- Escurre las patatas y la cebolla para retirar el exceso de aceite y mézclalas suavemente con los huevos batidos.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los bordes estén firmes, unos 5-7 minutos.
- Con la ayuda de un plato grande, voltea la tortilla y cocínala por el otro lado durante unos 5 minutos más.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Para lograr una textura más cremosa y jugosa, no cocines demasiado los huevos en el centro.