Servings: 4 porciones
Calories: 320kcal
Equipment
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol grande
- Sartén antiadherente
- Plato grande para voltear
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 6 huevos
- 1/2 taza aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las patatas en rodajas finas.
- Pica la cebolla en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega las patatas y la cebolla al aceite caliente y cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En un bol grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
- Escurre las patatas y la cebolla para retirar el exceso de aceite y mézclalas suavemente con los huevos batidos.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los bordes estén firmes, unos 5-7 minutos.
- Con la ayuda de un plato grande, voltea la tortilla y cocínala por el otro lado durante unos 5 minutos más.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Para lograr una textura más cremosa y jugosa, no cocines demasiado los huevos en el centro.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 12g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 215mg | Sodio: 190mg | Potasio: 680mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 60mg | Hierro: 3mg
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