Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva y mantequilla.
- Agrega la cebolla picada y el ajo machacado, cocinando hasta que estén translúcidos.
- Añade los champiñones laminados y cocina hasta que el agua se evapore.
- Incorpora los cubos de pollo, salpimenta y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega la mostaza, la nata y el caldo de pollo, mezcla bien y lleva a ebullición suave durante 5 minutos.
- Añade el perejil picado.
- Coloca una lámina de masa en un molde engrasado, vierte la mezcla de pollo y cubre con la segunda lámina de masa.
- Sella los bordes con un tenedor y haz una abertura en el centro.
- Pinta la superficie con la yema de huevo.
- Hornea a 200°C durante 30-35 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Para mantener la masa crujiente, hornea la tourte en la rejilla del medio del horno. Si hay sobras, guarda la tourte en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmela en tres días. Para recalentar, utiliza el horno a baja temperatura; evita el microondas para no perder la textura crujiente. Puedes congelarla por hasta un mes, bien envuelta en papel film. Puedes sustituir los champiñones por espinacas o calabacín si buscas una variación deliciosa.