Servings: 6 personas
Calories: 150kcal
Cost: $15
Equipment
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
- Bol grande para mezclar
- Tenedor o pinzas para manipular las trufas
- Olla pequeña o microondas para derretir el chocolate
Ingredientes
- 1 taza bizcochos tipo 'boudoir' triturados
- 225 g mascarpone
- ½ taza azúcar glas
- 2 c.s espresso frío
- 1 c.c extracto de vainilla
- ½ taza chocolate negro derretido
- q.s. cacao en polvo para cubrir
Elaboración paso a paso
- Mezclar los bizcochos triturados, el mascarpone, el azúcar glas, el espresso y la vainilla en un bol grande hasta obtener una pasta uniforme.
- Tomar pequeñas porciones de la mezcla y enróllalas entre las manos para darles forma de bola.
- Refrigerar las trufas en el refrigerador durante 1-2 horas para que endurezcan.
- Sumergir las trufas en el chocolate derretido y colocarlas de nuevo en la bandeja.
- Rodar las trufas en cacao en polvo una vez que el chocolate se haya solidificado.
Notas
Usa ingredientes de alta calidad, especialmente el chocolate y el café, para un mejor sabor final. Si la mezcla parece seca, añade un poco más de mascarpone. Puedes hacer variaciones usando diferentes tipos de coberturas o sabores, como chocolate con leche o incluso licor de café para un toque extra especial. Almacena las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador para que mantengan su frescura.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 2g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 2g | Colesterol: 20mg | Sodio: 50mg | Potasio: 50mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 100IU | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
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