Servings: 2 porciones
Calories: 400kcal
Equipment
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cuenco pequeño
Ingredientes
- 1 pan redondo para Pan Bagnat
- 2 tomates
- 1 cebolla tierna
- 1 pimiento verde
- 1 huevo duro
- 2 habas frescas
- 2 rábanos
- 5 o 6 aceitunas negras tipo cuquillo
- 40 g migas de atún en aceite de oliva
- 1 o 2 filetes de anchoa
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1 c.s aceite de oliva al gusto
- 1 c.s vinagre balsámico al gusto
- 1 diente de ajo para frotar el pan
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta el pan en dos mitades, dejando la parte inferior un poco más grande para contener los ingredientes. Retira parte de la miga.
- Frota el interior del pan con el diente de ajo para darle un toque aromático.
- Unta ambas mitades del pan con la pulpa de un tomate maduro, y añade un chorrito de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Coloca los ingredientes en capas dentro de la mitad inferior del pan: rodajas de tomate, cebolla tierna en juliana, rábanos en láminas, rodajas de huevo duro, habas peladas, migas de atún, filetes de anchoa, hojas de albahaca y aceitunas.
- Condimenta nuevamente con sal, pimienta y un poco más de aceite de oliva.
- Cubre con la parte superior del pan y presiona suavemente para compactar los ingredientes.
- ¡Listo! Disfrútalo de inmediato o envuélvelo en papel para que los sabores se mezclen aún más.
Notas
El Pan Bagnat es una receta mediterránea clásica de Niza, Francia, que es perfecta para ocasiones al aire libre o un almuerzo rápido y nutritivo. Combina sabores frescos y es un reflejo de la tradición culinaria de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 15g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 110mg | Sodio: 780mg | Potasio: 350mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 100mg | Hierro: 3mg
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