Servings: 4 personas
Calories: 360kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 200 g pasta corta (penne o fusilli)
- 1 pimiento rojo
- 1 zucchini
- 1 taza tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Hierve agua en una olla grande y añade una pizca de sal, cocina la pasta al dente.
- Corta el pimiento y el zucchini en cubos pequeños, y parte los tomates cherry por la mitad.
- Sofríe el ajo picado en una sartén con aceite de oliva hasta dorar.
- Añade los vegetales a la sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos.
- Escurre la pasta y mézclala con los vegetales en la sartén.
- Añade más aceite, sal y pimienta al gusto, y decora con albahaca fresca antes de servir.
Notas
Para realzar el sabor, agrega un chorrito de jugo de limón justo antes de servir.
Puedes sustituir arroz integral en lugar de pasta para una opción más ligera.
Si te sobran alimentos, guárdalos en un recipiente hermético por hasta tres días y recaliéntalos en la sartén para mantener su textura. ¡Disfruta!
Nutrición
Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 10g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 1.5g | Sodio: 200mg | Potasio: 400mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 5mg | Hierro: 8mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!