Servings: 6 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
- Tazón grande para mezclar
- Cuchillos afilados para cortar
Ingredientes
- 4 tazas papas cortadas en cubos
- 2 tazas zanahorias rebanadas
- 2 tazas calabacín cortado en trozos
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes ajo finamente picados
- 1 cucharada romero seco
- 1 cucharada tomillo seco
- al gusto sal marina
- al gusto pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C y lava y corta las verduras en trozos uniformes.
- Mezcla las verduras en un tazón con aceite de oliva, ajo, hierbas, sal y pimienta.
- Extiende las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado en una sola capa.
- Hornea las verduras durante 25 a 30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.
- Saca las verduras del horno y sírvelas inmediatamente, decorando con perejil fresco si lo deseas.
Notas
Si no tienes romero o tomillo, puedes usar orégano o albahaca. Para un sabor más intenso, deja marinar las verduras en la mezcla de aceite y especias durante 30 minutos antes de hornear. Si sobran verduras, pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Se recomienda recalentar en el horno para mantener la textura.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 3g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 150mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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