Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol grande
- Espátula
- Bandeja de horno
- Papel sulfurizado o tapete de silicona
- Cuchillo Para cortar las verduras
Ingredientes
- 200 g Pimientos
- 200 g Calabacín
- 200 g Berenjena
- 100 g Zanahorias
- 150 g Brócoli
- 150 g Coliflor
- 100 g Tomates cherry
- 1 unidad Cebolla
- 200 g Patatas
- 100 g Espárragos
- 3 c.s Aceite de oliva virgen extra
- q.s. Sal
- q.s. Pimienta
Instrucciones
- Lava todas las verduras bajo agua fría.
- Corta las verduras en trozos de aproximadamente 2-3 cm.
- Coloca las verduras en un bol grande.
- Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla con las manos.
- Precalienta el horno a 200-220°C durante al menos 15 minutos.
- Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado o un tapete de silicona.
- Distribuye las verduras en una sola capa en la bandeja.
- Hornea las verduras durante 20-40 minutos, revisando y revolviendo a los 15 minutos.
- Saca del horno cuando estén doradas y tiernas.
Notas
Puedes mezclar varias verduras según tus preferencias. Las verduras asadas se conservan bien en el refrigerador hasta 5 días. Experimenta con diferentes especias y hierbas para variaciones de sabor. Puedes añadir un chorrito de limón al final para realzar el sabor.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 5g | Sodio: 200mg | Potasio: 500mg | Fibra: 5g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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