Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Bol grande
- Espátula
Ingredientes
- 4 tazas papas cortadas en cubos
- 2 tazas zanahorias en rodajas
- 2 tazas calabacines cortados en cubos
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo picados
- 1 cucharada romero seco
- 1 cucharada tomillo seco
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla las papas, las zanahorias y los calabacines con el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Extiende las verduras en una sola capa sobre la bandeja preparada y hornéalas durante 25 a 30 minutos, revolviendo a mitad de cocción.
- Cuando las verduras estén tiernas y doradas, retíralas del horno y sírvelas inmediatamente, opcionalmente con un chorrito de jugo de limón.
Notas
Si no tienes romero o tomillo, puedes sustituirlos por orégano o albahaca. Para una versión más cremosa, agrega queso parmesano rallado antes de servir. Almacena las verduras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde durarán hasta 3 días. También puedes congelarlas en porciones individuales para un uso futuro. Experimenta con diferentes vegetales como brócoli, champiñones o pimientos para variar el sabor. ¡Disfruta cocinando y compartiendo este plato colorido!
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 3g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 200mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 2mg | Hierro: 6mg
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