Servings: 4 porciones
Calories: 50kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cacerola pequeña
- Frasco de vidrio o recipiente hermético
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 300 g tomates cherry
- 1 cebolla roja finamente rebanada
- 1 pepino finamente rebanado
- 240 ml vinagre blanco
- 120 ml agua
- 50 g azúcar
- 1 c.c sal
- 1 c.c orégano seco
- 0.5 c.c hojuelas de chile rojo opcional
- 0.25 taza eneldo fresco picado
Instrucciones
- Lava bien los tomates cherry, la cebolla roja y el pepino bajo agua fría, y sécalos con papel absorbente.
- Corta la cebolla y el pepino en rodajas finas.
- En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre blanco, el agua, el azúcar, la sal, el orégano y las hojuelas de chile rojo.
- Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
- Coloca los tomates, la cebolla y el pepino en un frasco limpio o recipiente hermético.
- Vierte la marinada caliente sobre las verduras, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
- Agrega el eneldo fresco picado y cierra el frasco.
- Refrigera el frasco durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Si deseas un toque más dulce, ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. No olvides lavar bien las verduras para evitar impurezas. Puedes sustituir el vinagre blanco por vinagre de manzana o miel por azúcar si lo prefieres. Estas verduras pueden guardarse en el refrigerador hasta por 2 semanas. Sirve en pequeños cuencos individuales y decora con hojas de eneldo fresco para un toque elegante.
Nutrición
Calorías: 50kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 1g | Sodio: 250mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 2mg | Hierro: 2mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!