Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $10
Equipment
- Wok o sartén grande
- Espátula de madera o metal
- Cuchillo afilado
- Tabla para picar
- Utensilios de cocina
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo cortada en tiras finas
- 1 taza brócoli picado
- 1 unidad zanahoria grande en juliana
- 1 unidad pimiento rojo cortado en tiras
- 1 unidad cebolla blanca en rodajas finas
- 2 dientes ajo picados
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita aceite de sésamo (opcional)
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava y corta todos los ingredientes uniformemente.
- Marina la pechuga de pollo, si deseas, durante 15 minutos con salsa de soja y pimienta.
- Calienta el wok a fuego medio-alto.
- Agrega una cucharada de aceite vegetal al wok caliente.
- Cocina las tiras de pollo durante 4-5 minutos, removiendo constantemente.
- Retira el pollo y resérvalo.
- Sofríe la cebolla y el ajo en el mismo wok hasta que estén fragantes.
- Incorpora las zanahorias y el brócoli, y revuelve por 3-4 minutos.
- Agrega el pimiento y cocina por 2 minutos más.
- Regresa el pollo al wok, añade salsa de soja, jengibre, y aceite de sésamo si deseas.
- Mezcla bien y cocina por 2 minutos adicionales.
- Ajusta la sal y pimienta antes de servir.
Notas
Utiliza verduras frescas para mejorar el sabor y la textura. Puedes reducir la cantidad de aceite usando spray en aerosol. Añade semillas de sésamo tostadas al final para un toque crujiente. Este platillo se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días y sabe mejor al día siguiente. Expérimenta con diferentes salsas como teriyaki o chile dulce para variar el sabor.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 28g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 76mg | Sodio: 700mg | Potasio: 600mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
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