Servings: 4 verrines
Calories: 230kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Bol grande
- Batidor manual
- Cuchara pequeña
- Vasitos o copas transparentes
- Tamis
Ingredientes
- 3 melocotones maduros, pelados y cortados en cubos
- 250 g mascarpone
- 100 g nata espesa
- 50 g azúcar
- 1 c.c extracto de vainilla
- q.s. canela una pizca
- 100 g especuloos, triturados
Instrucciones
- Mezcla en un bol grande el mascarpone, la nata espesa, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de canela hasta obtener una textura suave.
- En otro recipiente, coloca los cubos de melocotón con un poco de azúcar y déjalos reposar durante unos minutos.
- En vasitos o copas transparentes, alterna capas de crema de mascarpone y cubos de melocotón.
- Espolvorea especuloos triturados sobre cada vaso y decora con hojas de menta fresca.
- Refrigera las verrines durante al menos una hora antes de servir.
- ¡Disfruta tu postre!
Notas
Asegúrate de usar melocotones maduros pero firmes para obtener el equilibrio perfecto entre dulzura y firmeza. Puedes preparar las capas por separado y ensamblarlas justo antes de servir para mantener las texturas intactas. Agregar una pizca de ralladura de limón a la crema de mascarpone intensificará el sabor y equilibrará la dulzura. Estos verrines se pueden almacenar en el refrigerador durante un máximo de dos días, cubiertos con film transparente. Evita congelarlos, ya que la textura podría verse afectada.
Nutrición
Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 3g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 80mg | Hierro: 0.5mg
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