Servings: 6 verrines
Calories: 160kcal
Equipment
- Bol grande
- Batidor
- Cuchillos
- 6 verrines
- Recipiente
Ingredientes
- 200 g gambas rosadas peladas
- 2 pomelos rosados
- eneldo fresco
- 150 g queso fresco 0%
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita mostaza fuerte
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharadita Tabasco dependiendo del gusto
Elaboración paso a paso
- Prepara la salsa mezclando el jugo de limón, la mostaza y la yema de huevo. Bate vigorosamente.
- Incorpora poco a poco el queso fresco mientras sigues batiendo.
- Añade el concentrado de tomate y el Tabasco al gusto. Ajusta la sazón según prefieras.
- Corta los pomelos a la mitad y extrae los gajos.
- Mezcla las gambas (reserva 6 para decorar), los gajos de pomelo y la salsa cocktail.
- Distribuye la mezcla en pequeñas copas o vasos (verrines).
- Decora con las gambas reservadas y un poco de eneldo fresco.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir. ¡Disfruta bien frío!
Notas
Estas verrines son perfectas para cualquier ocasión especial, aportando un toque de sofisticación con mínimo esfuerzo.
Nutrition
Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 12g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 55mg | Sodio: 210mg | Potasio: 280mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 35IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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