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Vieiras Normandas Deliciosas

Vieiras Normandas Deliciosas

Descubre cómo preparar Vieiras Normandas Deliciosas, un clásico de la cocina francesa con sabores cremosos y toques de cidre. Perfecto para cenas especiales.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 12 unités vieiras frescas
  • 200 g champiñones firmes
  • 2 echalotes rosas
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml crema fraîche tipo Normandía
  • 100 ml cidre brut
  • 1 c.c. mostaza antigua
  • 1 c.s. harina
  • 30 g mantequilla
  • q.s. sal
  • q.s. pimienta
  • perejil fresco para decorar
  • q.s. queso Comté rallado opcional para gratinar

Equipo

  • Sartén antiadherente
  • Cazo para la salsa
  • Cuchillo afilado
  • Cazoletas o plato resistente al horno
  • Cucharón

Method
 

  1. Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y sella las vieiras 1-2 minutos por cada lado.
  2. Sofríe echalotes y ajo en la misma sartén hasta que estén transparentes, luego añade los champiñones y dora.
  3. Vierte el cidre y desglasa la sartén, luego agrega la crema fraîche, mostaza y harina.
  4. Coloca las vieiras en cazoletas, cubre con la salsa y espolvorea queso Comté si lo deseas.
  5. Hornéalas a 200°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y decora con perejil fresco antes de servir.

Notas

Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial y es mejor disfrutarla fresca. Puedes acompañar con arroz o ensalada verde para una comida completa.