Servings: 6 personas
Calories: 350kcal
Equipment
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Procesador de alimentos
- Bandeja de servir
Ingredientes
- 1 kg Carne de ternera
- 200 g Atún enlatado
- 50 g Alcaparras
- 200 g Mayonesa
- 1 c.s Zumo de limón
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- q.s. g Sal y pimienta
- 2 u. Huevos duros
- 10 g Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Coloca la carne de ternera en una olla grande con agua y sal. Cocina a fuego medio-bajo durante 90 minutos o hasta que esté tierna.
- Una vez cocida, corta la carne en lonchas finas.
- En un procesador de alimentos, mezcla el atún, las alcaparras, la mayonesa, el zumo de limón y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una salsa suave.
- Dispón las lonchas de carne en un plato, cúbrelas con la salsa de atún y decora con huevos cocidos y perejil fresco.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren.
Notas
El vitello tonnato es un plato clásico italiano que resalta por su elegancia y sencillez. Ideal para compartir con family y amigos.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 200mg | Sodio: 500mg | Potasio: 300mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 1mg | Hierro: 1mg
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