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Vol-au-vent boeuf fondue.

Vol-au-vent au boeuf à fondue sauce demi-glace: Una delicia francesa

Descubre cómo preparar Vol-au-vent au boeuf à fondue con salsa demi-glace, un plato francés elegante y delicioso ideal para sorprender en ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de Conservación 3 horas 30 minutos
Tiempo Total 4 horas 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 masas de hojaldre listas para usar
  • 300 g carne de res molida
  • 150 g champiñones frescos, picados
  • 200 ml crema fresca
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada mantequilla
  • 200 ml salsa demi-glace

Equipo

  • Horno
  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Recipiente hermético Para conservación

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Hornea las masas de hojaldre según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes.
  3. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe los champiñones hasta que suelten su jugo.
  4. Añade la carne de res molida y cocina hasta que esté bien dorada.
  5. Incorpora la crema fresca y la salsa demi-glace, mezclando bien.
  6. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  7. Rellena los vol-au-vent con la mezcla caliente y sirve de inmediato.

Notas

Para mantener la textura crujiente del hojaldre, rellena los vol-au-vent justo antes de servir. Si necesitas conservalos, utiliza un recipiente hermético y recaliéntalos en el horno para conseguir la textura original.