Servings: 4 porciones
Calories: 450kcal
Equipment
- Horno
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Recipiente hermético Para conservación
Ingredientes
- 4 masas de hojaldre listas para usar
- 300 g carne de res molida
- 150 g champiñones frescos, picados
- 200 ml crema fresca
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada mantequilla
- 200 ml salsa demi-glace
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea las masas de hojaldre según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes.
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe los champiñones hasta que suelten su jugo.
- Añade la carne de res molida y cocina hasta que esté bien dorada.
- Incorpora la crema fresca y la salsa demi-glace, mezclando bien.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Rellena los vol-au-vent con la mezcla caliente y sirve de inmediato.
Notas
Para mantener la textura crujiente del hojaldre, rellena los vol-au-vent justo antes de servir. Si necesitas conservalos, utiliza un recipiente hermético y recaliéntalos en el horno para conseguir la textura original.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 20g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 75mg | Sodio: 450mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg
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