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Wraps de Pollo Chipotle

Descubre el sabor explosivo de los Wraps de Pollo Chipotle combinando pollo jugoso y verduras crujientes en una receta fácil y deliciosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 550
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos pequeños
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 unidad lima jugo de 1 lima
  • 12 chiles chipotle en adobo picados
  • 1 taza crema agria
  • 1 cucharada miel
  • 1 diente de ajo picado
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 4 tortillas grandes de harina
  • 1 taza granos de maíz frescos o descongelados
  • 1 taza frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1 unidad pimiento morrón cortado en tiras finas
  • 1 unidad cebolla morada pequeña, cortada en tiras finas
  • 1 taza queso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
  • q.s. hojas de lechuga o espinacas frescas
  • q.s. tomate picado opcional
  • q.s. rebanadas de aguacate opcional

Equipo

  • Sartén grande
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Tazón grande para marinar
  • Espátula
  • Tablero de corte
  • Cuchillo

Method
 

  1. En un tazón grande, mezcla el pollo con aceite de oliva, polvo de ajo, polvo de cebolla, pimentón, chile en polvo, jugo de lima y chiles chipotle. Mezcla bien y deja marinar.
  2. Mezcla en la licuadora la crema agria, chiles chipotle, miel, jugo de lima y ajo picado. Licúa hasta obtener una salsa suave.
  3. Calienta una sartén grande y cocina el pollo marinado por 12-15 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que esté completamente cocido.
  4. En la misma sartén, saltea el pimiento morrón y cebolla por unos 5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
  5. Calienta las tortillas en una sartén o microondas. Coloca en cada tortilla lechuga, pollo, verduras salteadas, maíz, frijoles negros, queso y salsa.
  6. Dobla los lados de la tortilla y enrolla. Si lo deseas, córtalo a la mitad antes de servir.

Notas

Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia reduciendo la cantidad de chiles chipotle. Si tienes tiempo, dejar marinar el pollo toda la noche intensificará el sabor. Calienta las tortillas antes de armar los wraps para facilitar el enrollado. Los wraps se conservan mejor si se almacenan por separado en el refrigerador y se ensamblan justo antes de servir.