Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: $10
Equipo
- Sartén grande con tapa
- Cuchillo afilado
- Pelador de verduras
- Cucharas de madera
Ingredientes
- 1 kg zanahorias de tamaño mediano, frescas y firmes
- 3 cucharadas miel de buena calidad
- 40 g mantequilla puede ser salada o sin sal
- 1 cucharadita canela en polvo
- una pizca nuez moscada recién rallada si es posible
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra recién molida (opcional pero recomendada)
- 2 cucharadas agua o caldo de verduras
- al gusto perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Lava bien las zanahorias bajo el agua fría y pélalas.
- Corta las zanahorias en rodajas diagonales de aproximadamente un centímetro de grosor.
- Coloca las zanahorias en una sartén grande con tapa y añade el agua o caldo de verduras y una pizca de sal.
- Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante unos 8-10 minutos.
- Cuando las zanahorias estén casi listas y quede muy poca agua, añade la mantequilla y deja que se derrita.
- Agrega la miel, la canela y la nuez moscada y mezcla constantemente con una cuchara de madera.
- Cocina durante 3-5 minutos más hasta que las zanahorias estén completamente cubiertas con el glaseado dorado.
- Si usas limón, añádelo en este momento y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su gusto irresistible. Un acompañamiento que hará admirar tus talentos culinarios.
Nutrición
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 1g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 10mg | Sodio: 50mg | Potasio: 300mg | Fibra: 4g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 3mg | Hierro: 2mg
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