Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Molde para horno
- Espátula
Ingredientes
- 400 g carne molida puede ser mezcla de res y ternera, o una opción vegetal
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo laminados
- 400 g salsa de tomate o tomates triturados
- 1 cucharada concentrado de tomate (opcional)
- 1 cucharada aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
- 3-4 media calabacines medianos
- q.s. queso rallado (opcional: emmental, parmesano o mozzarella)
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, luego incorpora la salsa de tomate, el concentrado (si usas), hierbas, sal y pimienta y cocina a fuego bajo por 15-20 minutos.
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas; si deseas, precuélos al vapor durante 5 minutos o saltea en aceite de oliva.
- En un molde para hornear, alterna capas de calabacín y salsa boloñesa, terminado con una capa de salsa y queso rallado si deseas.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 25-30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Notas
Este plato se conserva en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Puede congelarse hasta 3 meses. Puedes ajustar las especias a tu gusto y probar diferentes tipos de queso. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir y acompaña con una ensalada verde para una comida completa.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 500mg | Potasio: 800mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 10mg | Hierro: 15mg
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