Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja para hornear con papel sulfurizado o unta ligeramente con aceite.
- Coloca las rodajas de calabacín en un bol y cúbrelos con la mezcla de leche y limón. Déjalos reposar durante 10 minutos.
- En un plato hondo, mezcla la semolina, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Retira cada rodaja de la mezcla de leche y deja escurrir el exceso. Luego, cúbrelas con la mezcla seca presionando ligeramente.
- Coloca las rodajas en una sola capa sobre la bandeja preparada y rocía con spray de aceite de oliva.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo.
- Sirve las rodajas calientes, acompañadas de tu salsa favorita.
Notas
Asegúrate de que las rodajas tengan el mismo grosor para una cocción uniforme. No omitas el paso de remojar en leche; es crucial para la adherencia de la panure. Experimenta con diferentes especias y hierbas para variar el sabor. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalos en el horno para mantener su crujienteza.
Para una versión vegana, usa leche de almendra y omite el queso.