Ingredientes
Equipo
Method
- Tritura las galletas saladas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forra el fondo de un molde desmontable de 20-22 cm con papel pergamino y presiona la mezcla de galletas en el fondo. Refrigera por 30 minutos.
- En un procesador, mezcla el queso crema, los aguacates, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una crema suave.
- Agrega el eneldo picado y mezcla suavemente.
- Extiende la mitad de la mezcla de aguacate sobre la base de galletas.
- Coloca los trozos de salmón ahumado de manera uniforme sobre la capa de aguacate.
- Cubre con el resto de la mezcla de aguacate y alisa la superficie.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Notas
Este pastel salado es ideal para sorprender en reuniones, celebraciones y como un plato ligero en verano, destacando por su combinación de sabores y texturas.