Servings: 8 porciones
Calories: 320kcal
Equipment
- Procesador de alimentos
- Espátula
- Molde desmontable de 20-22 cm
- Papel pergamino
- Rodillo
Ingredientes
- 150 g galletas saladas tipo crackers
- 80 g mantequilla derretida
- 250 g queso crema tipo Philadelphia
- 2 aguacates maduros pelados y sin hueso
- jugo de medio limón
- 200 g salmón ahumado cortado en trozos pequeños
- 1 cucharada eneldo fresco picado
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Tritura las galletas saladas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forra el fondo de un molde desmontable de 20-22 cm con papel pergamino y presiona la mezcla de galletas en el fondo. Refrigera por 30 minutos.
- En un procesador, mezcla el queso crema, los aguacates, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una crema suave.
- Agrega el eneldo picado y mezcla suavemente.
- Extiende la mitad de la mezcla de aguacate sobre la base de galletas.
- Coloca los trozos de salmón ahumado de manera uniforme sobre la capa de aguacate.
- Cubre con el resto de la mezcla de aguacate y alisa la superficie.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Notas
Este pastel salado es ideal para sorprender en reuniones, celebraciones y como un plato ligero en verano, destacando por su combinación de sabores y texturas.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 12g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 65mg | Sodio: 350mg | Potasio: 550mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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