Introducción: Una Delicia Salada con Toque Gourmet
¿Buscas una receta original y deliciosa que sorprenda a todos? ¡El Cheesecake Salé à l’Avocat et au Saumon es perfecto para ti! Este pastel salado combina la cremosidad del aguacate con el sabor ahumado del salmón, todo sobre una base crujiente de galletas saladas. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte en casa.
Historia u Origen de la Receta
El cheesecake salado es una variante creativa del clásico cheesecake dulce, muy popular en la cocina moderna. Este en particular, con aguacate y salmón, tiene un toque francés que lo hace sofisticado y único. Lo probé por primera vez en una cena con amigos, y desde entonces se ha convertido en uno de mis favoritos para reuniones familiares.
Por qué te encantará esta receta
Este Cheesecake Salado no solo es delicioso, sino también increíblemente fácil de preparar. La combinación de texturas y sabores lo convierte en un plato irresistible. Además, es una opción saludable gracias al aguacate, rico en grasas buenas, y al salmón, una excelente fuente de omega-3.
Ocasiones ideales para preparar esta receta
Este cheesecake salado es perfecto para:
- Entradas en cenas especiales.
- Plato principal ligero en una comida de verano.
- Buffets o reuniones familiares.
- Celebraciones como cumpleaños o aniversarios.
Ingredientes
- Para la base:
- 150 g de galletas saladas tipo crackers.
- 80 g de mantequilla derretida.
- Para la cobertura:
- 250 g de queso crema tipo Philadelphia.
- 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso.
- Jugo de medio limón.
- 200 g de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños.
- 1 cucharada de eneldo fresco picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Tritura las galletas saladas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forra el fondo de un molde desmontable de 20-22 cm con papel pergamino y presiona la mezcla de galletas en el fondo. Refrigera por 30 minutos.
- En un procesador, mezcla el queso crema, los aguacates, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una crema suave.
- Agrega el eneldo picado y mezcla suavemente.
- Extiende la mitad de la mezcla de aguacate sobre la base de galletas.
- Coloca los trozos de salmón ahumado de manera uniforme sobre la capa de aguacate.
- Cubre con el resto de la mezcla de aguacate y alisa la superficie.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Truco del chef
Para un toque extra de frescura, añade ralladura de limón a la mezcla de aguacate. Esto realzará los sabores y le dará un aroma increíble.
Un dato extra
¿Sabías que el aguacate es conocido como el «oro verde»? Es un ingrediente muy versátil y saludable, perfecto para recetas tanto dulces como saladas.
Lista del material necesario
- Molde desmontable de 20-22 cm.
- Papel pergamino.
- Procesador de alimentos o batidora de mano.
- Espátula.
Cómo conservar
Guarda el cheesecake salado en el refrigerador, cubierto con papel film, durante un máximo de 3 días. No se recomienda congelarlo, ya que la textura del aguacate puede cambiar.
Consejos y recomendaciones
- Usa aguacates bien maduros para lograr una textura cremosa.
- Asegúrate de presionar bien la base de galletas para que no se desmorone al cortar.
- Decora con eneldo fresco o rodajas finas de limón para un toque visual elegante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón ahumado?
¡Claro! Puedes sustituir el salmón por trucha ahumada o incluso atún en conserva para una variante más económica.
¿Es necesario usar un molde desmontable?
Sí, es recomendable para facilitar el desmoldado y mantener la forma del cheesecake.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Por supuesto, utiliza galletas saladas sin gluten para la base.
¿Qué puedo usar en lugar de eneldo?
El perejil fresco o el cebollino son excelentes alternativas.
¿Cuánto tiempo puedo dejarlo a temperatura ambiente?
No más de 2 horas, ya que contiene ingredientes perecederos como el aguacate y el queso crema.
¿Puedo hacerlo el día anterior?
Sí, de hecho, es ideal prepararlo con antelación para que los sabores se mezclen mejor.
¿Puedo usar queso crema light?
Sí, pero la textura será un poco menos cremosa.
¿Es necesario agregar limón?
El limón no solo aporta sabor, sino que también evita que el aguacate se oxide.
¿Cómo evitar que la base de galletas se desmorone?
Asegúrate de presionarla bien y refrigerarla el tiempo indicado.
¿Puedo hacerlo en porciones individuales?
¡Por supuesto! Usa moldes pequeños o vasos para una presentación más elegante.